Pasti kamu sudah kenal dan tak asing lagi dengan telur.
Tapi tahukah anda telur sangat luar biasa. Berikut selusin dari fakta tersebut:
1. Cangkang telur terbuat dari karbonasi kalsium, yang juga menjadi bahan antasida. Cangkang telur ini memilki berat kurang lebih 9-12 % dari berat telur. dan berisi pori-pori yang memungkinkan oksigen, karbon dioksida, dan uap keluar.
2. menurut Lowa egg Concil, bahan utama putih telur adalah protyein yang disebut albumen,dan juga berisi niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), magnesium, potassium, sodium, dan belerang. Putih telur berisi 57% protein telur.
3. Warna kuning telur ditentukan oleh makanan induk ayam. semakin banyak pigmen kuning dan orange yang di makan induk ayam, semakin jelas warnanya.
4. warna lain dalam telur bervariasi dalam usia dan faktor lainnya. menurut Egg Safety Center, putih telur yang berawan menunjukkan bahwa telur sangat segar. putih telur jernih menunjukkan telur mulai menuai, putih telur berwarna pink atau warna-warni berarti telah rusak, dan telur ini tak boleh dikonsumsi.
5. Darah yang kadang terlihat dalam telur berasal dari pecahnya pembuluh darah kecil di kuning telur. hal ini tak berarti telur tak aman dikonsumsi.
6. saat keluar, telur memiliki suhu sekitar 105 derajat Fahrenheit. Ketika dingin, cairan dalam telur berkontraksi, dan membentuk sel udara di antara dua lapisan ujung telur. kamu bisa melihat sel udara itu saat telur direbus dikupas.
7. Rata-rata induk ayam bisa menghasilkan 250-270 per tahun.
8. Telur putih di skai sebagian besar Amerika Serikat (AS), tetapi telur cokelat lebih disukai di inggris. Warna induk ayam mengindikasikan warna telurnya. Menurut American Egg Boad, tak ada perbedaan signifikan antara warna telur.
9. Butuh waktu 24-26 jam bagi telur agar terbentuk di dalam induk ayam.
10. Sekitar 75 miliar telur diproduksi di AS tiap tahun, atau sekitar 10% dari total telur dunia. Dari jumlah tersebut, 60% digunakan untuk konsumsi, 9 % digunakan untuk industri jasa mayones, marshmallow dan campuran kue.
11. Kalkun juga bertelur, tapi kamu tak akan menemukan telur kalkun di toko-toko. Kalkun butuh ruang untuk bersarang, sehingga mereka memilki naluri keibuan kuat daripada ayam. Alhasil, mengambil telur mereka sulit dilakukan. Dinosaurus juga bertelur, terkadang ayah dinosaurus bertanggung jawab "menduduki" mereka.
12. Peneliti Canada melaporkan bahwa telur ada sebelum ayam, karena dinosaurus membentuk sarang dan bertelur jauh sebelum burung (termasuk ayam) ada yang merupakan hasil evolusi dari dinosaurus.
